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劉**: 弄堂里最年輕的廚師長

時間:2018-04-17 來源:杭州新東方烹飪學校

劉**,23歲,弄堂里連鎖餐飲店最年輕的廚師長,畢業于杭州新東方烹飪學校

他16歲到杭州新東方烹飪學校學廚,18歲畢業,19歲進入弄堂里工作,從底層爐臺崗位做起,22歲時擔任弄堂里龍井店廚師長一職,他是弄堂里最年輕的廚師長,他有著一股不認輸的拼勁,有著踏實勤奮的敬業精神,有著不畏艱難的勇氣,有著敢于承擔的責任,他就是——畢業于杭州新東方的成功學子劉**。

 

 

從事烹飪 幼時的夢想

劉同學,給人感覺是那種一看就很文靜的男生,話不多,個性比較靦腆。

劉同學說,從事烹飪是他幼時的夢想。還記得小時候,每當品嘗著父母端來菜肴時,年紀小小的他就想如果自己來做也許會做得更好,于是上初中開始他就經常為家人做飯,廚藝伴隨著他的堅持而成長。

杭州新東方 烹飪生涯的起點

16歲時,劉同學在舅舅的建議下,來到杭州新東方烹飪學校學習廚藝,這也得到了家人的支持。因為喜歡烹飪,他對自己學習廚藝充滿了信心,在校期間,他參加過多次廚藝比賽,他獲得過首屆杭州新東方杯刀功技能大賽第二名和冷拼大賽第四名。通過比賽,他的心理素質和技術水平都得到了極大的鍛煉和提高。

在杭州新東方烹飪學校的兩年時間,劉同學說這里是他烹飪生涯的起點,在這里留下了他的汗水和努力,他沒有辜負自己的青春時光。

從普通爐臺崗位到廚師長 只用了兩年多時間

 

 

2014年,劉同學在機緣巧合下他看到了弄堂里的招聘海報,因為此前,他曾去弄堂里吃過那里的菜,感覺菜品很不錯,加之弄堂里的環境給他留下了深刻的印象,后來他去應聘了爐臺的崗位并被錄取。

雖然僅是普通爐臺的崗位,但劉同學說,當時他很熱愛這份工作,面對工作的艱辛與苦楚,他從未想過放棄,他深信一個道理,只要不斷學習,認真做事,堅持下去總會抵達理想的彼岸。

他說,那里他心里不斷的告訴自己:“失敗的原因只會有一個,那就是半途而廢!成功的準則也只有一個,那就是堅定不移的不懈努力!”就這樣他從爐臺崗位慢慢做到爐臺組長,又經過了幾個月時間晉升到副廚師長。

 

 

在他任副廚師長一職一年后,老板突然把他叫進辦公室,當時他的心情特別緊張,心里在想是不是犯了什么錯誤,心里更是忐忑不安,最后老板告訴他非常滿意這段時間他的工作能力,并任命他去另外一家分店做廚師長。

22歲擔任廚師長 成為弄堂里最年輕的廚師長

 

 

22歲的劉同學雖然已是廚師長,卻一直在堅持學習,來到分店工作后,劉同學依舊秉持著認真的工作態度去做好每一件事,并要求他手下的廚師也如此。如今,他所在的分店生意越來越好,老板對他也是非常贊賞。

劉同學說,他覺得他和大家一樣沒什么特別的,他一直以來就是秉持著“認真、堅持”的工作態度,他也相信學弟學妹們在學校認真學好基本功,到社會上秉持著和他一樣的工作態度,以后不管走到哪里,都可以做出一番成就。

從普通的爐臺崗位到廚師長,劉同學用了僅僅不到三年的時間,需要的不僅是懂得廚藝和管理,更重要的是有一種堅持學習,遇事不退縮的精神。

弄堂里連鎖餐飲里廚房章總監的講話:

劉同學,他現在是我們弄堂最年輕的廚師長,他身上永遠有一股不服輸的拼勁,他一直都很努力,每天來店里都比別人早,走得比別人晚;他做事情非常踏實勤奮,遇到困難總是會想辦法解決;對工作認真負責,兢兢業業,而且目標明確,總有一股不達目的不罷休的勁。 

弄堂里連鎖餐飲里人事楊總監的講話:

劉同學具有良好的個人形象和素養,專業技能和業務水平優秀,工作認真負責,積極主動,服從整體安排,愛崗敬業,能夠完全勝任廚師長工作,與同事相處融洽,對本職工作兢兢業業,銳意進取。他能在這么短的時間內就晉升為廚師長和他堅持不懈、認真的工作態度分不開, 他永遠有一顆上進不服輸并勇于追趕的心。

楊總監說:“杭州新東方烹飪教育是中國著名的烹飪教育品牌,為餐飲行業培養了大量的優秀人才。從2014年起,杭州新東方陸續為我們企業發展提供烹飪精英300余名,現在已經有很多學生走上了管理崗位,在此我代表所有在弄堂里工作的新東方學子向母校表示感謝,是新東方培養他們,為他們在企業的快速發展打下良好的基礎。”

 

 

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