導語

想開店自己當老板,沒技術、時間又不多,怎么辦?別擔心!來杭州新東方學短期專業, 不僅教技術,還有創業幫扶政策,輕松圓你創業夢!

四大優勢

>>>>滿足你的創業需求<<<<

數十萬成功創業者認可的培訓品牌

短期專業

>>>>特色創業課程<<<<

熱愛餐飲行業、短期提升及急需開店的烹飪愛好者

早點創業班

學時:三周

早點創業班

培養目標:

培養擅長中式面點制作的專業技能型及創業型人才

學習內容:

饅頭、鮮肉包子、小籠包、水餃、生煎 、蒸餃、油條、麻團、花卷、鮮肉餛飩、手搟面、三鮮面、豬肝面、大排面、肥腸面、蘭州拉面、片兒川、飄香拌面、 炸醬面 、千層餅、醬香餅、南瓜餅、雞蛋餅、炒河粉、餡餅、揚州炒飯、豆腐腦、燒麥、肉夾饃、卷餅、酒釀餅等。

烘焙強化班

學時:一個月

培養目標:

提升學員烘培技能,培養適應市場需求的烘培人才

學習內容:

1、餅干階段:奶油曲奇、蘇打餅干、老婆餅、核桃酥、姜餅、蘇格拉提子餅、芝麻薄餅、蛋黃酥、手指餅、蔓越莓餅干。
2、風味蛋糕階段:香濃竹葉蛋糕卷、戚風蛋糕、銅鑼燒、檸檬蛋糕、西子白雪蛋糕、麥芬蛋糕、北海道蛋糕、抹香蜜豆蛋糕、瑞士巧克力蛋糕、黃油蛋糕、德式黑森林、哈雷蛋糕、香濃輕芝士。
3、花式面包階段:花色小面包、吐司、三明治、披薩、漢堡等

烘焙強化班

裱花甜點班

學時:一個月

裱花甜點班

培養目標:

以提升學員裱花甜點技能,培養適應市場需求的裱花師、甜點師為目標

學習內容:

1、掌握西點原料的性質、產地、鑒別方法、保管及加工要求,熟練掌握西點裱花基礎技能知識和甜點的制作
2、學習西點裱花和甜點的技術流程,掌握西式藝術蛋糕和甜點制作技術,了解西點專業理論知識。
3、學習蛋糕房、面包房、西餅屋的經營管理,了解西點成本控制。

烹飪進修班

學時:四個月

培養目標:

培養操作技術嫻熟,熟悉餐飲管理的技能型人才

學習內容:

理論課程:《烹調技術》、《烹飪原料知識及加工工藝》、《宴席知識與成本核算》。 技能課程:基本功操作、基礎食品雕刻、涼菜、熱菜、地方風味菜肴、酒店流行菜、味型菜肴、技法菜肴、宴席制作及各大菜系的綜合性學習。

烹飪進修班

廚藝興趣班

學時:一個半月

廚藝興趣班

培養目標:

培養操作技能熟練,熟悉常規菜肴制作的烹飪人才

學習內容:

理論課程:《烹調技術》、《烹飪原料知識及加工工藝》、《餐飲管理》、《宴席知識與成本核算》。技能課程:基本功操作,涼菜及熱菜常用味型及技法,特色菜、酒店流行菜等。

私人定制

學時:視品種而定

培養目標:

針對不同需求人群,培養熟練操作特色菜品的具備開店能力的人才

學習內容:

本專業以實踐操作為主,主要根據學員想要報名的項目品種來教學。學習內容有:開店招牌菜、創意菜、傳統名菜(饞嘴蛙等)、川味火鍋、蒸菜、麻辣香鍋、市場流行菜等。

私人定制

實訓環境

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實訓環境 實訓設備

創業指導

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創業培訓體系
通過創業意識培訓和創業模擬實訓兩大工程,喚醒學生創業意識,傳授創業務實,讓學生能創業會創業。
創業幫扶體系
對有創業愿望的學生,通過資金支持、技術支持、資源支持、人員支持、開業支持、經營支持等幫扶,讓學生順利創業。

部分學員開店情況

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